recent
أخبار ساخنة

كيف ساعد الملك تشارلز في إنقاذ جبن المزرعة البريطاني

الصفحة الرئيسية
كيف ساعد الملك تشارلز في إنقاذ جبن المزرعة البريطاني


اشتهر الملك تشارلز الثالث بدعمه للأسباب البيئية والاجتماعية على مر السنين ، لكن هل تعلم أنه لعب دورًا حاسمًا في نهضة الجبن التقليدي في المملكة المتحدة؟


إنه مثال ممتاز للطريقة التي استخدم بها منصبه للمساعدة في دعم القضايا التي يهتم بها.


قد يلمح أيضًا إلى الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه النظام الملكي الكارولي الحديث.


بدأت القصة في أوائل التسعينيات عندما هزت سلسلة من مخاوف الطعام الثقة في الطعام البريطاني.


تم تطبيق مجموعة من قواعد النظافة الجديدة المصممة لصانعي الجبن الصناعية على مصانع الألبان التي تنتج أجبان المزرعة - بما في ذلك حظر محتمل على استخدام الحليب غير المبستر.


كان صانعو الجبن في جميع أنحاء البلاد يتأرجحون على حافة الإفلاس.


كان راندولف هودجسون قلقًا ، حيث أمضى العقد الماضي في محاولة إحياء صناعة الجبن البريطانية من خلال الترويج لأفضل المنتجات من خلال متجر الجبن الخاص به في كوفنت جاردن بلندن ، نيلز يارد ديري.


يقول: "لقد اعتقدت حقًا أنها ستكون نهاية التقليد العظيم لصناعة الجبن في المملكة المتحدة مرة واحدة وإلى الأبد".




أنشأ السيد هودجسون "جمعية صانعي الجبن المتخصصة" (SCA) للضغط من أجل مصالح المنتجين الحرفيين ، وقد جذب عمل الجمعية انتباه أمير ويلز آنذاك.


الجبن جيد مثل الحليب الذي يدخله ، وكان الأمير حريصًا على دعم معايير الرفاهية والبيئية العالية في مزارع الألبان التي تنتج الجبن المصنوع يدويًا.


كان مهتمًا أيضًا بالحفاظ على مهارات الزراعة والإنتاج الغذائي البريطانية التقليدية.


كان قد أصبح راعيًا لـ SCA في عام 1993 وتلقى رياحًا من المشكلات التي كانت تواجهها الصناعة.


كان رده نموذجيًا لمقاربته للمشاكل ، كما يقول مستشارون سابقون.


قرر عقد اجتماع على الغداء في Highgrove ، مقر إقامته في جلوسيسترشاير.


يشرح السكرتير الصحفي السابق للملك جوليان باين أن الملك يحب "ربط الأشخاص والمنظمات بطرق تفتح الاحتمالات وتخلق الحلول".


وأضاف أن الملك تشارلز لا يخبر الناس بما يجب عليهم فعله ، ولكنه يجمعهم معًا لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم التوصل إلى حل فيما بينهم.


دعا تشارلز صانعي الجبن وبائعي الجبن إلى كومة بلاده مع موظفي الخدمة المدنية من وزارة الزراعة ووزراء الحكومة.


يتذكر السيد هودجسون اجتماع عام 1999 جيدًا.


"هل نعتقد أنه من المهم الحفاظ على هذه الأجبان والتقاليد مستمرة؟" سأل تشارلز.


اتفق الجميع على ذلك.


"إذن ، ماذا ستفعل حيال ذلك؟" كان سؤاله التالي عن الغرفة.


انتهى الاجتماع بموافقة موظفي الخدمة المدنية على العمل مع صانعي الجبن لوضع مدونة ممارسات لضمان النظافة الجيدة في مصانع الألبان الصغيرة.


يقول السيد هودجسون إنها كانت "لحظة مهمة للغاية" في تاريخ الجبن البريطاني.


يتذكر قائلاً: "لم يكن يبحث عن الاهتمام من أجل دعمه ، لقد جمع الجميع معًا ووجد طريقًا من خلال كل ذلك".


نجح تدخله ، كما يقول تيم روكليف ، الرئيس السابق لجمعية المتخصصين في صناعة الجبن.


يقول: "من ذلك اليوم فصاعدًا ، أجرينا حوارًا مع السلطة بدلاً من الذهاب إلى الحرب".


وازدهرت الصناعة.


في تلال غرب ويلز ، التقيت باتريك هولدن وزوجته بيكي اللذان يصنعان جبنة شيدر تسمى هافود باستخدام الحليب غير المبستر من 75 بقرة من أيرشاير.


يقول باتريك إن مزرعته أنقذت بجهود الملك تشارلز.


يوضح باتريك: "لقد رأى حاجة المزارعين لإضافة قيمة إلى حليبهم" ، الذي يقول إن مزرعته قابلة للاستمرار فقط لأنه يستطيع مضاعفة قيمة حليبه ثلاثة أضعاف عن طريق تحويله إلى جبن مصنوع يدويًا.


باتريك ليس وحده.


يوجد الآن أكثر من 700 نوع مختلف من جبن المزرعة البريطانية والأيرلندية في السوق: "ربما أكثر من الفرنسيين ، أجرؤ على قول ذلك ،" يضحك السيد روكليف.


أصبح الجبن الحرفي صناعة تقدر بملايين الجنيهات في العام تدعم مئات المزارع الصغيرة ، وآلاف الوظائف ، والتي تقوم الآن بتصدير الجبن البريطاني إلى جميع أنحاء العالم.


لقد ساعد الملك بهدوء في دفع جميع أنواع القضايا الأخرى إلى الأمام من خلال عقد الاجتماعات وبناء الجسور ومجرد جعل الناس يتحدثون معًا.


لقد تغيرت القواعد بالطبع.


الآن هو ملك ، يجب أن يظل تشارلز محايدًا سياسياً ، لكن من غير الواضح ما إذا كان ذلك سيمنعه من الدفاع عن القضايا التي يهتم بها.


إنه يخطط لتتويج منخفض الكربون ، على سبيل المثال.


وأكدت مصادر ملكية لبي بي سي أن تحديد من سيحضر سيكون بمثابة "توازن" بين التمسك بالبروتوكول الملكي والحفاظ على انبعاثات الكربون منخفضة.


قد يخبر قصر باكنغهام قادة الكومنولث أنهم ليسوا بحاجة للحضور ، لتقليل عدد الطائرات المتجهة إلى لندن ، على سبيل المثال.


ومن المتوقع أيضًا أن يستغل الملك زيارة دولة إلى فرنسا الشهر المقبل - وهي الأولى في عهده - لتسليط الضوء على مخطط لزراعة ملايين الأشجار في إفريقيا.


نحن نتفهم أنه من غير المرجح أن يروج لفضائل الجبن البريطاني خلال تلك الرحلة.


مواضيع ذات صلة

زراعة  , بيئة  , الملك تشارلز الثالث , تربية الألبان

google-playkhamsatmostaqltradent